17 fevereiro, 2011

Mjadra (arroz com lentilhas)


A mjadra é um prato árabe feito com arroz, lentilhas e cebolas carameladas. Esta receita foi feita com arroz integral, o que acrescentou mais nutrientes a essa refeição. Ela é muito fácil de fazer.  
Atenção especial ao gostinho doce da cebola caramelada em contraste com a mistura de arroz e lentilhas. 

1 xíc (chá) lentilha
1/2 xíc (chá) arroz integral
4 dentes de alho amassados
1 col (chá) cominho em pó
1/2 col (chá) tempero baiano
sal a gosto
4 cebolas grandes

Para fazer o arroz:
Refogue 1 cebola picadinha e 1/2 colher de chá de alho. Quando a cebola dourar, acrescente o arroz, misture bem, acrescente a água e cozinhe normalmente. 

Para a lentilha:
Refogue o restante do alho no azeite, quando dourar, acrescente a lentilha, misture bem, acrescente o tempero baiano misture novamente. Acrescente um pouco de água e cozinhe. O ponto certo é quando a lentilha estiver bem macia, mas não desmanchando, prove-a!
*Ela cozinha rápido

Cebola:
Corte as cebolas em rodelas. Aqueça numa panela azeite com uma pitada de curry. Coloque as cebolas e frite-as até dourarem. 

Montagem:
Despeje todo o arroz na panela de lentilhas e misture bem, mas devagar para não machuca-las (colocando na panela de lentilhas, você aproveita melhor o seu caldo). Coloque a mistura pela travessa que será servido e espalhe as cebolas por cima. 

Bon appétit! 

2 comentários:

  1. Atividade física e uma alimentação equilibrada devem fazer parte da rotina da população que sofre com hipertensão. Confira alguns cuidados para manter o controle da doença e ter uma vida saudável: http://bit.ly/i38ePf.
    Siga-nos no Twitter e fique por dentro desta campanha: www.twitter.com/minsaude
    Para mais informações: comunicacao@saude.gov.br ou www.formspring.me/minsaude
    Obrigado,
    Ministério da Saúde

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  2. bom dia,

    gostei muito do seu blog e pelo que li... e nada melhor que o vinho para acompanhar as refeições bem preparadas...

    Peço-lhe um um favor, que coloque o link do nosso blog no seu site para que as pessoas também possam conhecer mais sobre vinho...

    Forte abraço
    http://vinho-umritmodevida.blogspot.com/

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