30 julho, 2008

Sopa rápida de abobrinha


Esse tempinho chuvoso e levemente frio está me inspirando fazer esses tipos de pratos, rs. Rápidos (pois dá uma certa preguiça), quentinhos e com "cara de aconchegantes".


Sopa rápida de abobrinha

30gr manteiga
1 cebola picada fina
4 abobrinhas raladas
2 dentes de alho esmagados
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água.

Frite numa panela, na manteiga, uma cebola picada fina. Junte a abobrinha, o alho e frite por 2, 3 minutos, até os legumes ficarem macios. Acrescente o caldo de legumes, deixe ferver e, sem tampar, deixe cozinhar por 10 min ou até ficar na espessura que deseja. Em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida.

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